Pesto

Pour 4 personnes

1 gousse d'ail
2 bottes de basilic
1 cs de pignons de pin
50 g de parmesan râpé
50 g de pecorino râpé
huile d'olive

Laver et sécher le basilic.
Dans un récipient, presser l'ail dans un presse-ail, logique.
Ajouter le basilic, les pignons et les fromages.
Mixer en incorporant l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajoutez votre pesto à toutes sortes de pâtes semi-complètes ou complètes.

Le pesto se surgèle très bien ou se conserve quelques jours au frigo, recouvert d'huile d'olive.