Pâte brisée
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Dans un saladier, versez :
- 250 g de farine
- 80 à 125 g de beurre ramolli coupé en morceau (selon votre envie)
- 60 g de sucre (pour une tarte sucrée, sinon pas de sucre)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’eau (mais mettez plutôt la moitié d’abord)
Mélangez/malaxez le tout avec les doigts de manière à obtenir une pâte homogène.
Si la pâte s’effrite trop, ajoutez un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte compacte mais non collante.
Enfin, étalez-la sur un plateau à tarte muni d’un papier de cuisson.
La suite, vous connaissez...